Durante a ocupação romana, a cidade era conhecida como Eburobrittium e tinha uma posição estratégica devido à sua localização elevada e cercada por muralhas. No entanto, foi durante o domínio mourisco que a cidade ganhou destaque, tornando-se um importante centro fortificado.
Em 1148, Óbidos foi conquistada pelas forças cristãs lideradas por D. Afonso Henriques, o primeiro rei de Portugal. A cidade foi doada à rainha D. Urraca como parte do dote de casamento. A partir desse momento, Óbidos tornou-se uma vila real, sendo frequentemente oferecida às rainhas de Portugal como parte de seus dotes.
Durante a Idade Média, Óbidos prosperou e suas muralhas foram ampliadas. A cidade era um importante ponto defensivo e seu castelo, localizado no ponto mais alto, desempenhava um papel crucial na proteção do território português.
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No século XVI, Óbidos foi palco de importantes acontecimentos históricos. Durante o reinado de D. Manuel I, a cidade foi renovada e embelezada, ganhando o seu caráter renascentista. Em 1497, D. Manuel I casou-se com a infanta D. Isabel, filha dos Reis Católicos da Espanha, na Igreja de Santa Maria, em Óbidos.
No entanto, com o passar dos anos, a importância estratégica de Óbidos diminuiu e a cidade entrou em declínio. Durante o século XIX, a cidade perdeu sua função militar e suas muralhas começaram a ruir. No entanto, esse estado de abandono contribuiu para a preservação do seu patrimônio histórico e arquitetônico.
No século XX, Óbidos foi classificada como "Cidade Monumento Nacional" e passou a ser um importante destino turístico. A cidade é conhecida por suas ruas medievais bem preservadas, casas brancas com detalhes azuis, igrejas antigas, praças encantadoras e, é claro, pelas suas impressionantes muralhas.
Hoje em dia, Óbidos é famosa por seus eventos culturais, como o Festival Internacional de Chocolate, onde as ruas são preenchidas com esculturas de chocolate, e o Mercado Medieval, que recria o ambiente da Idade Média. A cidade também possui uma animada vida cultural e artística, com galerias de arte, lojas de artesanato e eventos ao longo do ano.
Em resumo, Óbidos é uma cidade rica em história e encanto, que preserva sua herança medieval e atrai visitantes de todo o mundo com sua atmosfera única.